食品分析复习题

01.食品分析任务？食品的品质?食品分析方法种类？答：食品分析任务：以试验为主的课程，食品分析的目的：推断食品的优劣（品质）1 .指导生产（推断工艺技术）；2.检验市场上产品优劣（对比同类产品）；3.