餐饮行业员工培训资料

.餐厅职工培训资料培训对象酒店餐厅部全体职工培训目的掌握餐厅服务的基本技术，为客人提供优质的服务培训要点引座与点菜，摆台，托盘，斟酒水，上菜，分菜，换盘与撤盘，餐巾折花一、引座与点菜1.引座引座是客人