Biochem考核要求及习题答案

考核要求及习题答案 第一章 蛋白质化学 1．何谓蛋白质?蛋白质的主要功能是什么? 2．蛋白质化学结构测定的基本原则是什么? 3．常用于蛋白质多肽链N端、C端测定的方法有几种?基本