浅析中式菜肴影响形状的几个因素

浅析中式菜肴影响形状的几个因素【摘 要】中式菜肴讲究色、香、味、形、意质养而著称，菜肴讲究“形”，菜肴优美的“形”使人赏心悦目，增加食欲，提高人们的审美