唾液乳杆菌L3生物合成纳米氧化锌的工艺研究

唾液乳杆菌 L3 生物合成纳米氧化锌的工艺研究摘要：为获得晶体粒径为纳米级别且对致病菌有明显抑菌效果的纳米氧化锌产品，对乳酸菌生物合成纳米氧化锌的工艺条件进行探索。从断奶7~10 d健康仔猪的粪便中筛

唾液乳杆菌L3生物合成纳米氧化锌的工艺研究 摘要：为获得晶体粒径为纳米级别且对致病菌有明显抑菌效果的纳米氧化锌产品，对乳酸菌 生物合成纳米氧化锌的工艺条件进行探索。从断奶7~10d健康仔猪的粪便中筛选出一株对 高浓度锌离子具有耐受性菌株，并以此菌株为模板，氯化锌溶液为原料，分别研究了作用温 度、作用时间、发酵后菌液的pH值、氯化锌原液的添加量四个因素对最终产品氧化锌的粒 径、转化率及其对致病菌抑菌效果的影响。研究结果表明，当0.25MZnCl2底物浓度、体系 pH值为7.0，70℃水浴温度下作用25min时得到的氧化锌晶体粒径在70nm左右，晶体形 状均匀，且对大肠杆菌、沙门氏菌以及金黄色葡萄球菌等致病菌的抑菌效果较好，其最小抑 菌浓度分别为0.024mg/mL、0.029mg/mL、0.016mg/mL。将纳米氧化锌替代普通锌源添加 在动物饲养中能有效改善猪仔生长性能。 关键词：乳酸菌；生物合成；纳米氧化锌；粒径；转化率 BiosynthesisofZnONanoparticlesbyLactobacillussalivariusL3 Abstract:InordertoobtaintheinerraticcrystalofZnOnanoparticles,ZnO nanoparticleswasbiosynthesizedbyusingLactobacillus salivariusL3.LactobacillussalivariusL3strainwasisolatedfromfaecesof healthyweaningpigletsweanedat7~10dage.Effectof temperature,actiontime,rawliquorofpHvalueandtheconcentrationofzinc solutiononthesynthesiswereinvestigated.Theoptimum synthesisfactorsweredeterminedbyorthogonalexperimentasfollows:0.25M ZnCl 2 ,pH7.0,waterbathtemperature70℃andreactiontime 25minute.Undertheoptimumsynthesisconditions,thesizeofthezincoxide crystalgrainwerenearby70nm.Meanwhilethecrystalshapewas uniformandhadastrongantibacterialcapabilityagainstE.coli,Salmonella andStaphylococcusaureus.Theminimuminhibitoryconcentration was0.024mg/mLtoE.coli,0.029mg/mLtoSalmonella,and0.016mg/mLto Staphylococcusaureus.UsingZnOnanoparticlesinsteadof normalZnOintoanimalfeedwilleffectivelyenhancethegrowthperformanceof weanlingpigs. Keywords:Lactobacillussalivarius;biosynthesis;ZnOnanoparticle;crystal grainsize;conversionrate 纳米材料（nanomateria1）是指结构单元的尺寸在 1~100nm、介于宏观物体和原子簇之间的粒子。纳米 氧化锌是又称为超微细氧化锌，由于颗粒尺寸处于纳 米级别，比表面积急剧增加，使得纳米氧化锌产生了 其本体块状材料所不具备的表面效应、小尺寸效应和 宏观量子隧道效应等，因而具有比本体块状材料更强