食品生物化学第五章
- 第五章蛋白质化学 - 蛋白质最早在1983年由伯齐利厄斯首先提出英文“Protein”这一术语,来自希腊文προτο,它的意思是“最原初的”或“第一重要的”,中文译
食品生物化学第五章