厨房各档口操作规程

厨房各档口操作规程一、厨师长的操作规程：（一）岗位职责1、接受行政总厨的工作指令，向其汇报工作。 2、负责制定领班的工作职责，对领班进行考核和评估，根据其工作实施，提出奖惩意 见，报部门审