动态高压微射流改性膳食纤维对大米淀粉理化性质的影响

动态高压微射流改性膳食纤维对大米淀粉理化性质的影响摘要：随着人们健康意识的不断提升，膳食纤维的重要性越来越被人们所重视。本文以动态高压微射流技术为工具，研究了不同添加量的改性膳食纤维对大米淀粉理化性质