肉的贮藏保鲜技术论文

冷鲜肉的贮藏保鲜技术简介孙成杰 55摘要：冷鲜肉的贮藏保鲜技术就是利用各种方法使冷鲜肉保持品质达到一定的保藏期。本文以冷鲜牛肉为例介绍了目前常用的几种冷鲜肉的保鲜技术以及保鲜原理。关键字：冷鲜肉