《食品防腐剂》PPT课件

- 第四章　食品防腐剂 - 一、教学要求熟悉食品防腐剂和杀菌剂的定义、分类及引起变质的主要原因；了解常用食品防腐剂和杀菌剂的作用机理；掌握食品防腐剂和杀菌剂的应用范围、使用标准