精编发酵型石榴酒色泽稳定性研究论文

发酵型石榴酒色泽稳定性研究论文论文关键词：石榴酒色泽稳定性食品添加剂（护色剂） 论文摘要：研究了石榴酒发酵过程中二氧化硫添加量、果胶酶用量、pH值和抗氧化剂（护色剂）对石榴酒色泽的影响；以吸光度