酿造学自学考试选择填空(精华包过)[修改版]

第一篇：酿造学自学考试选择填空(精华包过)1. 下列白酒中，属于清香型白酒的是（汾酒） 2. 提供酱油中的鲜味成分的物质是（氨基酸） 3. 以下列原料酿制的白酒，甲醇含量最高的是（薯干）4. 上面发酵