基于不同乳酸菌发酵的黄秋葵酸奶研制及其体外抗氧化研究

基于不同乳酸菌发酵的黄秋葵酸奶研制及其体外抗氧化研究基于不同乳酸菌发酵的黄秋葵酸奶研制及其体外抗氧化研究摘要：黄秋葵富含多种营养成分和抗氧化物质，具有很高的营养保健价值。本研究以黄秋葵为原料，利用不同