食品安全事关你我他

食品安全：事关你我他──“食品安全：消费者行为、国际贸易及其规制”国际研讨会综述浙江大学农业现代化与农村发展研究中心（卡特） 由浙江大学农业现代化与农村发展研究中心（浙大卡特）、加拿大阿尔伯塔大学农村

食品安全：事关你我他 “ ” ─ ─ ： 、 食 品 安 全 消 费 者 行 为 国 际 贸 易 及 其 规 制 国 际 研 讨 会 综 述 浙江大学农业现代化与农村发展研究中心（卡特） （）、 浙江大学农业现代化与农村发展研究中心浙大卡特加拿大阿尔伯塔大学农村经 由 、，《》、 济系日本筑波大学农业与森林研究中心主办中国农村经济杂志社加拿大国际发展 (CIDA)“ 、：、 署浙江大学汤永谦学科建设发展基金协办的食品安全消费者行为国际贸易及 FoodSafety:Consumer,Trade,andRegulationIssues”200310 （） 其规制国际研讨会于年月 10―11 。、、、、、、、 日在杭州隆重举行来自美国加拿大日本英国澳大利亚奥地利荷兰中 120 ， 国等国家和地区的农业经济学家和政府官员余人就消费者对食品安全问题的意识与要求 ，， 世界各国食品安全的政府管理体系及其对我国的启示现代食品安全管理机制的构建与探索 ，。 食品安全问题与农产品贸易摩擦等问题从理论和实践两个层面进行深入研讨本次研讨会 60 ，、 共收到高质量的学术论文余篇主要的议题涉及各国食品安全管理和立法与食品安全有 、、、 关的国际贸易问题消费者对食品安全和营养问题的反应消费者对转基因食品的反应转 、。 基因生物体国际贸易和食品安全规制等六个方面现将本次国际研讨会与会学者的主要学 ： 术观点按专题综述如下 一、各国食品安全管理和立法 各国食品安全管理和立法是本次大会的中心议题之一，涉及的国家有中国、加拿大、日 本和欧盟成员国。就中国的食品安全管理和立法方面来说，浙江出入境检验检疫局叶永茂根 “” 据从源头抓起，重在防范的精神，提出改革管理体制和运作机制、强化立法、建立全国 性有效实时监控监测网络体系等若干建立中国食品安全质量控制体系的建议。因为安全食品 生产是建立食品质量安全管理体系的重要基础，浙江大学杨万江教授等以地处长江三角洲的 11611 嘉兴地区的家企业生产的类种无公害农产品为案例进行安全食品生产经济效益分 析指出，要提高安全食品生产经济效益，除了加强安全食品生产环节的科学研究，还需要政 府加强对安全食品生产的支持，地方政府应在安全食品生产企业的投资改造、质量检测检验、 规范安全食品市场建设、建立安全食品生产者补贴制度等方面发挥重要作用。西北农林科技 大学的赵晓峰针对现有食品安全管理规制中存在的问题提出要从完善食品安全管理体系、加 快市场体系建设并利用农产品物流确保食品安全、普及食品安全教育等五个方面进行改革。 江南大学的钱和等指出我国在农业食品的生产、加工、流通等环节以及食品营养卫生控制方 面还存在着职能部门间的协调不足，缺乏足够的经费支持、完整的技术队伍及畅通的信息来 源等问题的困扰，所以还有待于各级政府的通力协调。英国纽卡斯尔大学杨彤提出了促进我 HACCP“”HACCP 国体系实施的双层金字塔理论，指出科学灵活的运用食品工业体系解