永辉超市内部管理：第七节 生鲜卫生管理

第七节 生鲜卫生管理（一）蔬果卫生管理工作要求：1、操作间、库存区卫生管理1）操作间墙面无污迹，破损处，地面无积水。加工完毕和营业结束时都要清洗，每月消毒一次。2）冷藏库内每周都要彻底清扫一次，