大学知识点讲义生物工程设备

生物工程设备实际应用的生物反应器可归纳为以下几种：厌气生物反应器、通气生物反应器、光照生物反应器和膜生物反应器。 目前，常用的通风发酵设备有机械通风搅拌式、气升环流式、鼓泡式和自吸式等，其中应用最多的

生物工程设备 实际应用的生物反应器可归纳为以下几种：厌气生物反应器、通气生物反应器、光照 生物反应器和膜生物反应器。 目前，常用的通风发酵设备有机械通风搅拌式、气升环流式、鼓泡式和自吸式等，其中 应用最多的是机械通风搅拌。 通风发酵罐的消泡装置有耙式、蜗轮式、碟片式和刮板式、旋风离心和叶轮离心等。 嫌气发酵设备包括酒精和啤酒等，酒精发酵罐的冷却面积为A=Q/KΔTm，全体积为 V=V/φ。 0 植物细胞悬浮培养所用生物反应器主要有机械搅拌反应器和非机械反应器。植物细胞悬 浮培养非机械搅拌反应器主要有鼓泡式和气升式。植物固定化细胞培养反应器有以下类 型：填充床反应器、流化床反应器和膜反应器。 动物细胞培养的操作方式可分为分批式、流加式、半连续式、连续式和灌注培养5 种方 式。动物细胞的培养方法有三种 ：贴壁培养、悬浮培养和固定化培养。 动物细胞大规 模培养反应器有通气搅拌式细胞培养反应器，气升式细胞培养反应器，中空纤维细胞培 养反应器，微囊培养系统。 微藻大规模培养反应器有两类，分别是敞开式和封闭式。微藻大规模封闭式光培养反应 器有以下几种类型管道式、圆筒式、扁平箱式、浅层槽式、浅层溢流和光纤光培养反应 器。 生物反应器设计基础可归纳为以下几方面：生物反应器的化学计量基础 、生物学基础、 质量传递、热量传递和生物反应器的剪切力问题。 在离心分离设备中膜分离设备有板式、管式、中空纤维式和螺旋卷式 4种形式。 生物反应器被广泛用于：动植物细胞培养 、组织培养和酶反应等场合。 气力输送系统可分为吸引式、压送式和混合式三种流程。 通用式发酵罐是典型机械搅拌通风发酵罐，其罐的传热装置有夹套和蛇管或列管等两 种。 啤酒连续发酵流程主要有塔式连续发酵和多罐式连续发酵系统。 固体物料的输送机械有斗式提升机、皮带运输机、螺旋运输机和气力输送系统。 两级冷却、分离、再加热的空气过滤除菌流程中，空气贮罐的作用是消除压缩机排出空 气量的脉冲、维持稳定的空气压力和利用重力沉降分离油雾。 生物反应器的设计须以：生物体为中心，设计者要有化学工程的知识又要有生物工程的 基础。 大麦的分级设备有两种类型，分别是大麦粗送机和磁力除铁器。 离心分离因数：离心力与重力的比值。 蒸发：将稀溶液中的部分溶剂汽化并不断排除，使溶液浓度增加。 结晶：通过将过饱和溶液冷却，蒸发或投入晶种使溶质结晶析出的过程。 喷雾干燥：利用不同的喷雾器，将悬浮液或粘滞的液体喷成雾状，与热空气之间发生热 量和质量传递而进行干燥的过程。 粉碎比：物料粉碎前后平均粒径之比。 渗透：扩散过程，在膜两旁，渗透压差的作用下溶剂产生流动。 搅拌器：通入的空气分散成气泡并与发酵液充分混合的装置。 助滤剂：一种不可压缩的多孔微粒，使滤饼疏松，过滤阻力下降，滤速加快。 气流干燥：利用热气流将物料在流态下进行干燥的过程。 CIP系统：用机械使清洗剂在设备中循环，清洗过程可自动化或半自动化。 蒸馏：将某些液相和固相，液相和液相的混合物分离开，或将其组分再进行提纯的化工 单元操作。