2024年某校预防食物中毒应急处置预案

2024年某校预防食物中毒应急处置预案某校预防食物中毒应急处置预案一、背景介绍食物中毒是指人体摄入了被污染或者有毒物质的食品后引发的一系列疾病。由于学校中存在大量的师生员工，食物中毒事件一旦发生将造成

2024年某校预防食物中毒应急处置预案 某校预防食物中毒应急处置预案 一、背景介绍 食物中毒是指人体摄入了被污染或者有毒物质的食品后引发 的一系列疾病。由于学校中存在大量的师生员工，食物中毒事件 一旦发生将造成严重后果。因此，建立一套完善的预防食物中毒 的应急处置预案，对于保障学校师生员工的生命安全和健康非常 重要。本预案将从预防、监测、处置等方面制定相应措施。 二、预防措施 1. 食品供应商管理 （1）严格选择合格的食品供应商，确保其具备相关资质和健 康证明。 （2）与供应商签订质量合同，明确食品的质量标准和责任。 （3）按照要求对供应商进行定期的检验和抽样检测，确保所 供食品安全合格。 2. 食品加工与贮存 （1）规范食堂和食品加工场所的卫生管理，确保操作人员持 健康证明、衣着整洁。 （2）加强食品贮存管理，严禁过期食品入库和使用。 （3）定期对加工和贮存设施进行检查和清洁消毒，杜绝细菌 滋生。 3. 食品留样与追溯 第1 页共 4页