辣椒素及二氢辣椒素的制备方法及其结构确证

辣椒素及二氢辣椒素的制备方法及其结构确证辣椒素是一种在辣椒中广泛存在的红色素类化合物，具有辣味和一定的药理活性。二氢辣椒素是辣椒素的还原产物，具有相似的结构和辣味特性。本文将介绍辣椒素及二氢辣椒素的制