食品微生物作业习题

《食品微生物学》作业题第一章 绪论一、填空⑴ 第一个发明显微镜并观察到微生物的科学家是 。⑵ 巴斯德发明了 杀菌方法。⑶ 科赫发明了什么 技术。⑷ 二十世纪生物科学的重大科学成是 。⑸ 二十世纪Fle

《食品微生物学》作业题 第一章绪论 一、填空 ⑴第一个发明显微镜并观察到微生物的科学家是。 ⑵巴斯德发明了杀菌方法。 ⑶科赫发明了什么技术。 ⑷二十世纪生物科学的重大科学成是。 ⑸二十世纪Fleming的医学魔弹是。 ⑹1969年的Whittaker的五界分类方法把生物分为。 1979年六界分类方法分为。 被誉为“微生物学之父”的科学家是_____________。 （7） 二、问答题 1.什么是微生物？ 2.什么是食品微生物学？ 3.微生物有什么重要的特性？ 4.什么是曲？ 5. 微生物的发展经历了几个阶段？各阶段的代表人物为谁？ 6. 食品微生物学的主要研究任务是什么？ 三、判断是非题： 1. 人们不能用肉眼看见微生物。 2. 巴氏消毒法可用于牛奶、啤酒等饮料的消毒。 3. 原生动物是最低等的动物。 4. 放线菌属于原生生物界。 第二章微生物的形态结构 一、名称解释 原核微生物真核微生物间体芽孢烈性噬菌体 温和性噬菌体 假菌丝荚膜菌落半孢晶体原生质体球状体 鞭毛质粒PHB 二、填空 细菌的基本形态有 1.、、。 细菌的大小用单位描述 2.，病毒大小用单位描述。