饮料部经理

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岗位描述 饮料部经理 岗位名称： ,,,,,饮料部经理 直接上级： 餐饮部经理 直接下级： 吧台领班 本职工作： 负责饭店各餐厅、酒吧的酒水经营管理业务 直接责任： 1. 每周定期主持饮料部门例会，并参加企业有关饮料部方面的会议。 2. 正确传达上级指示。 3. 批阅饮料部及于其相关的文件。 4. 按工作程序做好与相关部门的横向联系，主动听取其它部门、宾客的意见， 改进工作。 5. 制订饮料部年度工作目标和工作计划，按月做出预算及月度工作计划，报 批通过后执行。 6. 负责制定饮料部门的工作程序和规章制度，各酒吧的操作规程，报批通过 后执行。 7. 及时掌握饮料库存、控制成本。 8. 与酒商合作，举行一些促销活动。 9. 与采购部合作，为有特殊要求的客人提供特别服务。 10. 设计红葡萄酒单和饮料单。 11. 制定鸡尾酒的配方及调制方法。 12. 与相关部门配合处理顾客投诉。