酵母菌在食品中的应用

酵母菌在食品中的应用 酵母菌在食品中的应用 摘要：本文对酵母菌的发展史，物理化学性质和生物特性作了简要的介绍，重 点介绍了酵母菌在食品中的应用，本文对其在面包，酿酒，制