食品安全重大事故隐患台账

文件号：01食品安全重大事故隐患台账版本：A/0页码：1/6附表：紧急情况应急预案潜在事故和紧急事件应急准备应急响应原材料、辅料严重不合 格或被污染.严格执行原辅料验收程序.严格执行OPRP.封存好已

版本： A/0 文件号： 01 食品安全重大事故隐患台账 页码： 1/6 附表： 紧急情况应急预案 应急响应 潜在事故和紧急事件 应急准备 1 封存好已进入加工工序的原辅料，对其进行评估，按《不合格品控制程序》进行处理 . 原材料、辅料严重不合 1 严格执行原辅料验收程序 . 2 对使用问题原辅料的半成品、成品进行评估，按《不合格品控制程序》进行处理 . 格或被污染 2 严格执行 .OPRP 3 对使用问题原辅料的已发出产品进行评估，必要时执行《产品召回控制程序》 . 4 查明原因，采取相应措施 . 正在车间工作的生产员 1 应停止生产区域内所有的生产加工活动 . 1 加强个人卫生 . 工中发生急性病例或己 2 向员工宣传有病耍报告的重要性 . 2 对受影响的产品进行隔离、评估，按《不合格品控制程序》进行处理 . 知的传染性疾病 3 将生病员工调离车间/岗位，就医，必要时进行宿舍消毒。 . 严格执行 OPRP 1 对受影响的产品进行隔离、评估，按《不合格品控制程序》进行处理 . 意外污染 2 查明污染原因，采取相应措施 . 严格执行工艺纪律 1 对受影响的产品进行隔离、评估，按《不合格品控制程序》进行处理 . 配方错误 2 查明出错原因，采取相应措施 . 1 执行《产品召回控制程序》 . 顾客食用后发生问题 学习《产品召回控制程序》 2 查明原因，对顾客进行适当补偿 .