西兰花茎叶蛋白酶解条件优化及其降血脂活性

西兰花茎叶蛋白酶解条件优化及其降血脂活性摘要：本文研究了西兰花茎叶中的蛋白酶解条件优化及其降血脂活性。通过实验结果表明，在蛋白酶解条件优化方面，考虑到酶的适宜反应条件以及时间、温度、pH等因素均为影响