小龙虾虾壳酶解液制备及其在小龙虾丸加工中的应用

小龙虾虾壳酶解液制备及其在小龙虾丸加工中的应用小龙虾虾壳酶解液制备及其在小龙虾丸加工中的应用摘要：小龙虾是一种重要的水产品，但其虾壳含有一定量的蛋白质、糖类和脂肪等有营养价值的成分。本研究通过制备小龙