功能性镇江香醋的研究与产业化探讨

功能性镇江香醋的研究与产业化探讨功能性镇江香醋的研究与产业化探讨摘要：本论文主要探讨了功能性镇江香醋的研究与产业化现状及前景。首先介绍了镇江香醋的历史和传统工艺，然后分析了镇江香醋的功能性成分和作用机