食品营养学总结(山东农业大学考试专用,全)

1. 营养是指（机体摄取，消化，吸收利用营养物质以满足机体生理需要）的生物学过程。2. 食物中的（碳水化合物，脂肪，蛋白质）被称为三大是、能量营养素，他们的热值分别是（4,9,4）.3. 缺钙或维生素