（江苏专用）2020版高考生物新导学大一轮复习 第十一单元 生物技术实践 第40讲 发酵技术实践和酶的应用讲义（含解析）苏教版

第40讲　发酵技术实践和酶的应用[考纲要求]　1.发酵食品加工的基本方法(A)。2.酶在洗涤等方面的应用(B)。3.制备和应用固相化酶(A)。4.实验：(1)果酒和果醋的制作(b)；(2)腐乳的制作(