固定化木瓜蛋白酶与溶液酶性质的比较1

固定化木瓜蛋白酶与溶液酶性质的比较学生姓名 刘晶  指导老师 万善霞摘要：本文就木瓜蛋白酶固定化后的性质与其溶液酶性质进行了初步比较。以变性的卵清蛋白为载体，以戊二醛做交联剂固定木瓜蛋白酶。结果表明：