高中生物 第二章 第4课时 蛋白质的结构和功能课时作业 苏教版必修1

第4课时 蛋白质的结构和功能[目标导读] 1.阅读教材P17内容,结合图2-10和2-11,总结氨基酸的结构特点。2.结合教材P18图2-12和第一段内容,理解脱水缩合过程及相关计算。3.结合教材P1

第4课时蛋白质的结构和功能 [目标导读]1.阅读教材P内容,结合图2-10和2-11,总结氨基酸的结构特点。2.结 17 合教材P图2-12和第一段内容,理解脱水缩合过程及相关计算。3.结合教材P图2-13 1818 和最后一段内容,阐述蛋白质结构多样性的原因。4.结合教材P表2-4,理解蛋白质的功 19 能多样性。 [重难点击]1.氨基酸的结构通式。2.氨基酸的脱水缩合过程及相关计算。3.蛋白质的结构 和功能多样性。 一氨基酸及其种类 蛋白质是由氨基酸构成的,构成生物体蛋白质的氨基酸约有20种,阅读教材P内容,结合 17 下面部分氨基酸的化学结构图,分析回答下列问题: 甘氨酸半胱氨酸 赖氨酸天冬氨酸 1.各种氨基酸共有的元素是C、H、O、N,其中半胱氨酸还含有S元素。由此推知,蛋白质 的结构中,一定含有C、H、O、N四种元素,大多数蛋白质还含有S元素。有的还可能含有 Fe等微量元素,如血红蛋白。 2.观察各种氨基酸的分子结构会发现:每种氨基酸分子都至少含有一个氨基(-NH)和一个 2 羧基(-COOH),并且都有一个氨基和一个羧基与同一个碳原子相连,这个碳原子还分别与一 个氢原子、一个可变的侧链基团相连接。 3.结合以上共同点,在下面画出氨基酸的通式(各氨基酸的不同部分用R基表示)。 答案 4.观察天冬氨酸和赖氨酸的结构,分析为什么说每个氨基酸“至少”含有一个氨基和一个 羧基? 答案可以看到,天冬氨酸的R基中含有羧基,赖氨酸的R基中含有氨基,因此氨基酸的R 基中也可能含有氨基或羧基,所以说每个氨基酸上至少含有一个氨基和一个羧基。 知识拓展 1.氨基酸的种类 \a\vs4\al\co1(必需氨基酸:不能在人体细胞内合成,必需从外界环境中直接摄取非必需氨基酸:在人体细胞内能够合成可从其他化合物转化而来的氨基酸) 1

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