餐饮服务与管理第六章试题及答案

《餐饮服务与管理》测验题及答案第六章 中餐宴会服务一、 名词解释1、宴会：2、国宴：3、 正 式宴会：4、宴会厅布局设计：5、宴会座次安排：二、 填空题1、中餐宴会一般采取“ ________、 __