高三化学一轮复习--类蛋白质--蛋白质习题详解含解析实验班

第四节　蛋白质一、选择题1．下列物质中，不能使蛋白质变性的是(　　)。A．硫酸铜 B．苯酚 C．乙醇 D．硫酸铵解答：本题考查蛋白质变性的相关知识。蛋白质变性是指蛋白质在某些物理和化学因素作用下