中餐零点服务程序及标准

中餐零点服务程序及标准一、餐前准备：1、卫生工作1）墙壁、贴脚边的卫生：餐前餐后须用抹布沾水擦净，遇擦不掉的用洗洁精，直到擦净为止。2）工作台的卫生：餐前餐后认真清理桌面，备餐具要摆放有序。工作柜、抽