酒店餐饮服务程序（27P）

酒店餐饮服务程序　　一、台布铺设　　台布铺设是将台布舒适平整地铺在餐桌上的过程。　　1准备工作　　铺台布之前，首先应将所需餐椅按就餐人数摆放于餐台的四周，使之呈三三两两的并列状。　　然后服务人员应将