蜂蜜酒的酿造工艺、风味成分及其抗氧化活性的研究

蜂蜜酒的酿造工艺、风味成分及其抗氧化活性的研究蜂蜜是公认的天然营养佳品,因其特殊的营养和风味受到广大消费者的喜爱。蜂蜜酒以蜂蜜作为原料,经稀释后接种适合酵母而发酵成的低度酒。目前对蜂蜜酒工艺研究的较多