餐饮管理-酒店中餐厨房削洗操作程序图 精品

酒店中餐厨房削洗操作程序图注意事项：蔬菜类标准：A、无老叶、老根、老皮及筋络不能食用部分，去掉。 B、修削整齐，无泥沙、虫卵等污物，干净。 C、各原料单独放