五星级酒店上菜服务工作标准

五星级酒店上菜服务工作标准・上冷菜⑴要求厨房在接到订单后10分钟之内出品。⑵菜肴上桌要报菜名。・上热菜⑴菜肴要及时上桌，保证温度。⑵应先上荤菜，后上素菜（客人的特殊要求除外）。⑶报菜名，简单介绍菜肴特