清宫饮食礼俗讲义

- 1、依据皇帝的口味喜好量身制作。 - 2、清朝皇帝宫廷御膳风味特色。 - 3、菜肴的原料，加工，造型、拼配、盛器与取名等方面都有严格的要求。