沈阳农业大学考研专业课试题答案食品化学部分

食品化学部分2010 年试题答案一填空1 视紫红质 2 氧化 3 异构化 4 麦谷蛋白 5 麦醇溶蛋白 6 吸湿（吸附）等温线7 解吸等温线 8 解吸 9 半乳糖醛酸 10 甲酯化 11 食品组成 1