菜单设计和制作的原则

一、菜单设计和制作的原则      其设计和制作原则主要有六点：     1、以顾客需求为导向     餐厅要以顾客需求为导向，顾客喜欢吃什么菜，吃什么档次的菜必须清楚。因为满足顾客需求是餐厅