凯氏定氮法

五 & 六、总氮量的测定--凯氏定氮法一、目的学习凯氏定氮法的原理和操作技术。二、实验原理蛋白质是由碳、氢、氧、氮及少量硫元素组成。这些元素在蛋白质中含量都有一定比例关系，其中含碳 50～55%、氢