制作面包心得体会

制作面包的心得意会【篇一：面包系统作心得】第一步、先从认识面粉开始吧！做面包需要用高筋面粉，这是面包组织细腻的要点之一。高筋面粉指面粉中蛋白质含量特别高者，一般在11.5%以上，平均能够达到13%。有