2024年群宴厨师食品安全专业知识强化训练试卷B卷 含答案

2024年群宴厨师食品安全专业知识强化训练试卷B卷 含答案注意事项：1、考试时间：90分钟，本卷满分为100分。 2、请首先按要求在试卷的指定位置填写您的姓名、单位等信息。 3、本卷共三大题型分别为单

2024年群宴厨师食品安全专业知识强化训练试卷B卷含答案 注意事项： 1、考试时间：90分钟，本卷满分为100分。 2、请首先按要求在试卷的指定位置填写您的姓名、单位等信息。 3、本卷共三大题型分别为单选题、多选题和判断题，请在指定位置作答。 姓名:_________ 考号:_________ 一、单选题（本大题共45小题，每小题1分，共45分） 1、中型餐馆，快餐店的餐饮服务许可审查属于第几类（）。 A.第二类 B.第三类 C.第四类 D.第五类 2、餐饮服务单位需要延续《餐饮服务许可证》的，应当在《餐饮服务许可证》有效期届满 （）日前向原发证部门书面提出延续申请。 A、15 B、30 C、45 D、60 3、在餐饮服务单位()是本单位食品安全的第一责任人，对食品安全负全面责任。 A、厨师 B、管理人员 C、法定代表人、负责人或业主 1 20 第页共页