毕业团队设计报告

毕业团队设计报告（本项目由江苏农牧科技职业学院科研课题YB 1207项目资助完成）研究主要内容：传统自然发酵的水豆豉中细菌变化规律，影响发酵的关键因素，及对产品品质的影响。主要研究方向：食品营养与检测