白酒酿造工国家职业标准

白酒酿造工国家职业标准1．职业概况1．1职业名称白酒酿造工。1．2职业定义以粮食代用料为原料，以大曲、小曲、麸曲和酶制剂、酵母制剂为糖化、发酵剂，采用固态或液态发酵工艺，蒸馏、勾调、陈化酿制白酒的人员