烹饪概论教案

烹饪概论电子教案目录知识类别章目名称课时分配教师讲授重点综述绪论：什么是烹饪？2第一节中国烹饪史第一章 中国烹饪简史4第四节中国烹饪工艺学第二章 中国烹饪原理技术规范6第二、四节中国烹饪学