酒店娱乐部酒水服务程序

酒店娱乐部酒水服务程序　执行程序PROCEDURES:　1、在工作过程中，一定要按照部门定立的出品标准(项目、份量、 数量)制作中调试各项饮品。　2、在工作过程中，保持酒吧的整齐，清洁卫生及时清

酒店娱乐部酒水服务程序 执行程序PROCEDURES: 1、在工作过程中，一定要按照部门定立的出品标准(项目、份量、数量)制作中调试各 项饮品。 2、在工作过程中，保持酒吧的整齐，清洁卫生及时清洗各类用具和器皿。 3、及时做好补充雪藏各类酒水用品工作。 4、在工作中，要体现准确、快捷、优质的服务，并养成节约的好习惯。 5、与娱乐本部服务人员保持良好的合作，互助协调，做好酒水的供应服务工作。 6、在工作过程中，保持正确的站立姿势和良好的精神面貌。 7、在为客人服务时，要保持礼貌热情的服务态度和规范的服务动作。 8、每天在领班安排下，酒吧员要做好卫生清洁和收吧工作。 9、每天酒吧收市后，酒吧员要做好卫生清洁和收吧工作。 10、果房负责提供娱乐部各酒吧的水果、果汁供应。 11、酒吧每天交接班时，相互核对酒水数目、家俱数目并知会各项部门小训内容及要求 (交更本)。 12、把酒吧领用的物品、酒水分类摆放，雪藏过报表，并做好明晚的预备工作。