全二维气相色谱-飞行时间质谱解析红烧乳鸽的挥发性组分

全二维气相色谱-飞行时间质谱解析红烧乳鸽的挥发性组分全二维气相色谱-飞行时间质谱解析红烧乳鸽的挥发性组分摘要：红烧乳鸽是一道具有浓厚中式风味的传统美食。为了探究其独特的风味产生机制，本研究利用全二维气