发展特色安全无公害养猪问题调研报告

发展特色安全无公害养猪问题调研报告 我国养猪生产的安全无公害问题涉及三个方面：①公共安全问题，包括人畜共患病、急性传染病、药物残留、重金属残留，其中，人畜共患病问题和急性传染病问题发生几率很

发展特色安全无公害养猪问题调研报告 我国养猪生产的安全无公害问题涉及三个方面：①公共安全问 题，包括人畜共患病、急性传染病、药物残留、重金属残留，其中， 人畜共患病问题和急性传染病问题发生几率很小，一旦发生容易引起 媒体的广泛报道而受到政府重视，因而可在短期内得到解决。而药物 和重金属残留长期、广泛地存在，到目前为止还缺乏有效的措施加以 防范。②环保问题，包括规模化猪场及个体养殖户的粪污排放问题和 土壤中矿物质富集问题，其中，规模化猪场及个体养殖户的粪污排放 问题在部分地区得到较好解决，但大部分地区还没有解决，而土壤中 矿物质富集和重金属残留是同时发生的问题，在全国各地普遍存在。 ③猪肉食用品质问题，主要是宰前应激造成生理异常肉的问题。在这 些问题中，猪肉产品的药物残留已严重影响了消费者的消费信心及产 品出口，是当前亟待解决的问题。 药物残留问题的由来 猪肉产品的药物残留是肉猪养殖中没有贯彻执行休药期制度造 成的。休药期是生猪从停止给药到许可屠宰的间隔时间。《无公害食 品生猪饲养兽药使用准则》规定生猪饲养过程中许可使用的17种抗 寄生虫药物、79种抗菌药物及《无公害食品生猪饲养饲料使用准则》 允许在无公害生猪饲料中使用的13种药物饲料添加剂的休药期见表 1。 我国生猪养殖经营结构见表2。肉猪主要的有：①肉猪散养农 户，主要饲养生长育肥猪，通过猪贩进入肉联厂，占我国总肉猪市场