中国人饮食习俗的特点

中国人饮食风俗的特点以热食、熟食为主，也是中国人饮食风俗的一大特点.这和中国文明开化较早和烹调技术的兴隆有关。中国古人认为：“水居者腥，肉臊，草食即膻。”热食、熟食可以“灭腥去臊除膻”（《吕氏春秋·本