中国三千年吃肉史：牛羊肉为上等肉

中国三千年吃肉史：牛羊肉为上等肉在很长的历史阶段，汉人都是以牛羊肉为高大上的肉类，吃牛吃羊是士大夫阶层的专利，这种饮食习惯直到今天仍影响着肉菜市场的物价。鸿门宴中有这样一段，樊哙冲入大帐，要救刘邦。项